1939年生于吉林长春，祖籍山东泰安。
1964年毕业于鲁迅美术学院中国画系。
曾任辽宁画院院长。现任中国同泽书画研究院院长，辽宁中国画研究会执行会长，辽宁画院顾问，全国书画院创作交流协会副主任，中国国家画院研究员、中国国家画院赵华胜工作室导师，享受国务院政府特殊津贴。国家一级美术师，辽宁省政协第六、七、八、九届委员。
代表作品有表现三代领导人的《江山多娇》《世纪大潮》《走向新世纪》；工业组画《白手起家》《电缆工人攻尖端》；抗联组画《中华儿女》《国魂——杨靖宇、赵一曼、赵尚志》《转战》《正义的胜利》及表现现实题材的《振兴之路》《肝胆相照》《盛世》等。
著有《绘画构图规律初探》《中国现代人物画技法》《主题性绘画创作与构图》，出版有《当代著名美术家赵华胜画集》《世纪丹青——赵华胜画传》《赵华胜艺术五十年》上、下卷等。
从事艺术创作50余年来，赵华胜默默耕耘，已成为具有鲜明艺术个性，坚持严肃现实主义，富有强烈民族精神和地域特色的中国东北画风关东画派的领军人和代表性画家。