当代大写意花鸟画家、书法家、篆刻家。原名郭连仲。
1945年3月生于北京一个梨园世家。其外祖母是一位书画家，受其影响，自幼研习书画。
50年代末进入北京京剧界作演员。
60年代初开始从事舞美设计，文革中下放到北京人民机器厂。
70年代末调回北京京剧院仍搞舞美设计。
1984年调入北京画院，开始专职创作。
作品多次在美国、日本、欧洲等国家地区展出并在多种学术刊物及国内外报张上发表，被国内外众多博物馆、收藏家收藏。
人民美术出版社出版有郭石夫大型作品集及中国书画名家光盘郭石夫系列。
是现代中国水墨画联盟创始人之一，日本国现代中国美术馆名誉理事。现为中国美术家协会会员，北京画院画家，国家一级画师。